Pranzo di natale 2011 Antipasti Tagliere di salumi Tortino di porri con crema royal Crepes ai funghi al sapore di tartufo Tris di pesce marinato Primi piatti Ravioli caserecci al ragù di capriolo Trofie alle triglie e scampi Secondi piatti Noce di vitello ai marroni Sorbetto Cartoccio di branzino alla ligure Dessert Semifreddo al pistacchio Vini caffè digestivo

Cenone di S.Silvestro 2011 Antipasti Cotechino e lenticchie Tubetti di parmacotto in gelatina Crepes ai carciofi Petto d’anatra su letto di valeriana Carpaccio di polipo con pomodorini pachino e olivette taggiasche Primi Ravioli di branzino alla marinara Pappardelle al cinghiale Sorbetto Secondi Arista sultanina Cinghiale alla maniera dei frati Con contorni misti Dessert Panettone pasticcini Frutta secca Vini acqua caffè digestivo